食物中毒怎么办？

何为食物中毒？

定义：患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起本病。

病因：

食物腐败

农药污染

细菌、病毒感染

食物本身有毒，如：苦杏仁、河豚鱼、

存放中产生有毒成分：土豆发芽、霉变甘蔗

可能引起食物中毒的物质

1、蔬菜：未煮熟豆角、发芽土豆、有毒蘑菇

2、水果：发霉甘蔗、变质西瓜

3、变质饭菜：久存冰箱内食品、隔夜剩菜

4、假食盐--亚硝酸盐

假酒—甲醇

5、地沟油

症      状

进食后出现不适

恶心、呕吐

腹痛

腹泻，大便可能带血

头痛、发烧

脱水及休克

急救方法

立即停止食用、保留食物标本；

呼救---120

诱导呕吐：

4-6小时内进行

必须是清醒配合者

昏迷、已呕吐者、食入腐蚀性化学物禁止使用

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